Den ægte og unikke smag, som Fabio Vilasi kan give sine egne typiske retter fra sin egen region og ikke kun det, men fra alle italienske regioner… Fabio Vilasi blev født i Reggio Calabria i 1986, en fantastisk region, der er badet af havet der omgiver det og bjergene der skygger for det.

Fabio Vilasi voksede stærkt op i en stor familie af gastronomer, kokke, konditorer, rotisseriekokke og hans far Giuseppe, som var og er en af ​​de bedste kulinariske kokke i Reggio Calabria og dens provins.

Siden han var barn, har Fabio Vilasi altid været en elsker af mad, kort sagt, han kan ikke undvære det. Derfor tog han allerede som 14-årig med sin far for at lave storbybryllup, dvs. bryllupper af 200 eller endda 500 mennesker.

I en alder af 15 startede Fabio Hotelskolen i Villa San Giovanni, hvor jeg havde den rette kompensation til at fortsætte dette erhverv ‼️‼️This Passion ‼️‼️

I mellemtiden havde Fabio altid travlt, og samtidig begyndte jeg at arbejde i en af ​​slagterbutikkerne i Reggio Calabria, nemlig La Macelleria Malara.

I dag kan jeg sige, at jeg har lært et stort erhverv som slagter.

Til sidst, efter mange år, besluttede jeg mig for at fortsætte med madlavning, en passion, der indtil nu har givet mig stor tilfredsstillelse, primært for min egen fornøjelses skyld.

Jeg kan sige, at jeg har lavet mad til mange mennesker indtil nu, og mange mennesker er virkelig glade for at smage mine retter, som jeg tilbereder med så meget passion og glæde.

Jeg håber at kunne føre min drøm videre og fortsætte med at arbejde og tilfredsstille mange andre menneskers ganer.

Ciao Ci vediamo 👋